不少种菜的朋友都碰到过一件烦心事，自家上年收好的菜种随手收好，隔了一年多才翻出来，拿在手里左右为难，不敢下地播种。 总觉得放久了种子已经失效，播下去不出苗，白白浪费时间和地块。 绝大多数人的第一选择，都是重新花钱买一包当年生产的新种子。 大家普遍认为，新采收的种子活性高、养分足，出苗效果肯定是最好的。 这话放在大部分农作物身上确实没错，新种子活力旺盛，播种之后发芽快、苗子壮。 但种菜讲究顺势而为，有几种蔬菜恰恰是特例，新收的种子反而不如存放一段时间的陈种子好出苗。 这并不是种子品质出了问题，而是植物天生自带的休眠特性。 很多蔬菜种子看着外表饱满成熟，剥开外壳看着完好无损，可内部还处在休眠阶段。

刚采收的新鲜种子里，含有不少抑制发芽的物质，这个时候直接播种，发芽速度慢，出苗稀稀拉拉，严重的时候整块地都不出几棵苗。 种子放在干燥通风的地方妥善存放一段时间，内部会慢慢完成自我转化，抑制发芽的物质慢慢分解消失，促进萌芽的物质不断积累，休眠状态自然解除，陈种子的发芽能力反而会大幅提升。 还有一部分蔬菜种子，外壳坚硬厚实，表层还带着蜡质层，水分和空气很难渗透进去，新鲜种子播种之后很难吸水破壳。 经过一段时间存放，种子慢慢脱水收缩，种皮产生细微的缝隙，透气透水能力变好，下地之后吸水更快，出苗自然又快又整齐。 今天跟大家分享五种适合用陈种子播种的家常蔬菜，家里留种的可以对照看一看。 第一种就是香菜。

新鲜的香菜种子外壳坚硬，还自带抑制发芽的油脂物质，直接撒到地里，十天半个月都看不到嫩芽，出苗参差不齐。 存放1到2年的陈香菜种，抑制成分慢慢挥发掉，播种之后出苗率会高出一大截。

 第二种是芹菜。 当年采收的新鲜芹菜种子休眠期很长，直接撒播经常迟迟不见出苗。 保存得当，存放1至3年的陈芹菜种，休眠期彻底解除，发芽效果更好，后期长出来的芹菜叶柄厚实饱满，不容易空心，品质更佳。 第三种是胡萝卜。

胡萝卜当年的新种子有一个明显的短板，栽种之后很容易提早抽薹，肉质根茎细小畸形，产量大打折扣。适度存放后的陈种子，可以减少提前抽薹的情况，长出来的胡萝卜根条顺直，个头均匀，畸形果变少。 
第四种是茼蒿。

新鲜的茼蒿种子休眠程度很深，播种之后出苗拖拖拉拉，长势高低不一。隔年妥善保存的陈茼蒿籽，发芽速度更快，出苗整齐，后期田间长势均匀，管理起来更加省心省力。 
第五种是小茴香。

新鲜采收的小茴香种子含有挥发性抑芽物质，直接播种出苗差。存放一段时间之后，这类物质慢慢挥发消散，再下地播种，出苗状态会好很多。 最后提醒大家一点，陈种子并不是存放越久效果越好。 保存种子一定要放在干燥阴凉通风的环境，杜绝受潮发霉、虫蛀破损，这五种蔬菜的陈种最佳使用年限大多控制在1‑3年。 种菜本身就是摸透作物习性的过程，摸清楚不同蔬菜种子的特点，选对合适的种子播种，种菜就能少踩坑，少走弯路，自家小菜园轻松实现丰产。